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しゃけの切り身を激しく語るスレ
[344]おさかなくわえた名無しさん：03/09/03 04:15 ID:Be/XY2pr
電波２ちゃんから来ました。 シャケは皮パリパリが美味いけど、そのくらいまで焼くと、身の方が固くなる。 だから、うちは、皮が生臭くて食えない程度の焼き加減で焼いて、皮を取って身だけ出す。 皮は醤油に漬けておいて、炭火でパリパリに焼いて、時間差で提供する。 正直、ご飯何杯でもいける。 >>111 秋刀魚のワタは勿論そのまま身と一緒に食うのも好きだが、ワタだけ味噌と酒で練って フライパンで炒り、そいつで焼きオムスビを作ると、泣きじゃくる程美味い。
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